- 1 Volumen - 256 páginas - Encuadernación Tapa Dura - ISBN: 978-846-773-605-2
Atlas Ilustrado El Jamón 1 Vol. Ed. Lexus
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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.